top of page
Wir sind Sticks & Stones
– von World of Fine Wine als beste Weinbar der Welt 2025 ausgezeichnet.
Über 900 offene Weine, perfekt temperiert per Coravin – und seit Anfang 2026 eine neue Fine-Dining-Küche, die dem Wein auf Augenhöhe begegnet. Hinter all dem steht ein kleines, eingespieltes Team, das Gastfreundschaft und echtes Handwerk liebt. Genau da kommst du ins Spiel.
Sous Chef (m/w/d)
Sous Chef (m/w/d) in Vollzeit für unsere Fine-Dining-Küche in München-Schwabing. Reines Abendgeschäft, Sonntag und Montag frei.
Sticks & Stones – von World of Fine Wine als beste Weinbar der Welt 2025 ausgezeichnet. Seit Anfang 2026 verbinden wir unser Weinprogramm mit einer neuen Fine-Dining-Küche. Unser Team ist bewusst klein: Als Sous Chef kochst du voll mit, gibst den Takt vor und bringst unser Menü Abend für Abend auf den Punkt.
Deine Aufgaben:
- Rechte Hand der Küchenleitung in einem kleinen Team – du kochst aktiv mit und übernimmst bei Bedarf die Verantwortung am Pass.
- Verantwortung für Mise en place, reibungslose Abläufe und gleichbleibende Qualität am Pass.
- Mitgestaltung unseres saisonalen Fine-Dining-Menüs im Einklang mit unserem Weinprogramm.
- Wareneinsatz, Bestellwesen und Einhaltung der HACCP-Standards im Blick.
Dein Profil:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und Erfahrung auf vergleichbarer Position in der gehobenen Gastronomie.
- Souveränität am Pass, Eigenständigkeit und ein Auge fürs Detail.
- Leidenschaft für regionale, saisonale Produkte und ehrliches Handwerk.
- Teamgeist und hoher Qualitätsanspruch.
Das bieten wir dir:
- Preisgekröntes Haus: beste Weinbar der Welt 2025.
- Reines Abendgeschäft: geregelte Arbeitszeiten ohne Teildienst, Sonntag und Montag frei.
- Attraktive Vergütung zzgl. Trinkgeld, familiäres Miteinander mit flachen Hierarchien.
bottom of page